如何正確使用與清洗靜壓麻花機

更新時間：2016-05-16 點擊次數：1511

傳統的麻花機問世已有十餘年，但一直未能廣為普及，原因就在於它存在著重大的缺陷，傳統麻花機的輸麵機構為絞龍結構的，采用螺杆強力擠麵，這會破壞麵團的筋性，另外，機頭扭股成型時，由於機頭高速旋轉摩擦產生高溫，會將麵團燙死，再次破化麵團的組織機構，因此用傳統螺杆式麻花機所做的麻花無法正常醒發，製品幹硬，口感極差，我公司研製靜壓麻花機在技術上有了重大突破，克服了傳統麻花機的缺陷，整個成型過程采用液壓式、氣動式成型原理，不傷害麵筋，保證了所做麻花的口感與手工製作幾無差別，是真正意義上具實用價值的麻花機！

在靜壓麻花機的使用過程中，如果要保證設備運行的穩定性，使用者需要注意以下注意事項：

1、操作時放平本機，接上電源，開機前後先將齒輪和潤滑部位加油(外部用黃油,內部用衛生油)，開機後先看轉的方向是否正確，再聽機器有無異常聲音。

2、將切刀上刷上食用油，以免粘刀，麻花通過輸送帶上的切刀按所需長短用手按下即可切斷，切斷的同時將麻花的斷頭壓扁，油炸時麻花斷頭處不會散頭，麻花切斷後可通過輸送帶送入油鍋內。

3、開機後，在加油孔加入食用油，加油時每股不粘，再將將料切成滿頭大小的塊，放進喂料鬥，再由喂料器送入，開始放料需要稍微慢些，當生產出的麻花光滑後，再多放料，麻花從機頭出來，換各種粗、細、多孔機頭芯，就可以生產出各種粗細多股麻花。

4、停機後，用油布或塑料布將出口和喂料鬥塞住，以免下次再生產時麵涼幹或堵塞，停機前停止下料，待餘料出完，用扳手把內齒圈卸下，清理機頭餘麵，以備下次使用。

當靜壓麻花機長時間使用之後，需要對其進行定期的清洗，具體步驟如下：

1、定時將濾網取出清洗。不過這裏需要注意的是，麻花機的機身*冷卻，才是清洗的*時間，待反向衝水，將濾網上的雜質衝洗幹淨。必要時用刷子輕輕刷洗濾網。

2、清洗的時候注意雜物的清除，做好雜質的收集工作，操作完後現場必須清掃幹淨。

3、如果攪拌葉片很難清洗，就多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，避免損壞不沾層，影響下次攪拌和清洗效果。濾網刷洗幹淨及時放回機器內，並注意位置擺放正確。更多關於靜壓麻花機使用中的信息，本公司！