酥餅機使用後的拆洗保養要求

　　酥餅機適用於大、中型糕餅生產廠家，生產不同地區特色的酥餅，設備采用兩段漸進式打薄將麵皮壓成合適厚度，由自動給餡機將餡料充填至麵皮上，經由成形卷成圓柱形狀，zui後以捏刀成型為球狀或是長條狀，成型過程不會破壞麵皮筋性，*保持手工原味。

　　酥餅機的保養與拆洗知識：

　　1、每日工作完畢後需將機台上的麵粉及料麵皮清除幹淨。皮帶殘留物需擦拭清潔，料鬥需拆解清洗。

　　2、切刀是機器的重要部分，依麵皮材質之軟硬程度約4-6小時須清理保養一次，以便延長使用壽命。（塑料切刀清洗於水溫不得高於60℃）

　　3、每日工作完畢後，檢查切刀座及塑料刀上是否有殘留物，如有將其清除。

　　4、每日工作完畢後將塑料刀座麵板打開，移除殘留於刀盤上之殘渣。

　　5、每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養。

　　6、每星期檢視塑料刀構，將活動處上油保養。

　　7、每月檢查鏈條及皮帶及皮帶鬆緊度。

　　8、正常操作保養下，每半年拆洗切刀機構一次，重新上油保養。