貓耳酥機

貓耳酥機介紹

    本係列產(chan) 品通過不同的模具生產(chan) 多種花樣的食品，如：貝殼酥、銀耳酥、五星、五角酥、貓耳酥、空心麵、羅絲(si) 麵、鍋巴、燈籠、鉻絡麵等，如用戶需要各種新型模具，我廠可根據用戶的要求進行加工製作。本機以製造精密、外形美觀、使用方便、成本小、耗電低、產(chan) 量高之著稱，是廣大城鎮農(nong) 村發財致富的食品機械。

貓耳酥機特點

    本機製造精密，外型美觀，使用方便，成本小，耗電低，產(chan) 量高。通過不同的模具可以生產(chan) 多種花樣的食品：貝殼酥、銀耳酥、五角酥、貓兒(er) 酥、螺絲(si) 麵、燈籠酥、海螺酥、花生型、大小空管等。我廠可根據客戶要求加工定做新型模具。

操作說明：

1、原輔料預處理：將麵粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水（水溫20℃左右）把鹽、堿同時放水攪拌，攪到全部溶解後，倒入麵粉中。

2、將配製好的麵粉攪拌熟化，攪拌與(yu) 機上操作時，室內(nei) 溫度保持10℃以上，攪拌20分鍾（麵溫20--30℃）至麵團狀，使麵粉充分吸水，（有條件的可用電機攪拌筒攪拌）膨化後形成麵筋網絡，放置10分鍾，保持麵溫20--30℃然後上機。注明：攪拌過程中，如堿、鹽溶液及攪拌溫度過低。則麵團形不成筋網絡組織，貝殼出現不酥。反之，若堿、鹽溫度過高，攪拌溫度高，則麵團麵筋老化，麵團過早熟化，也會(hui) 出現上述情況，因此，必須按要求操作。